SALMON A LA CATALANA





• INGREDIENTES.4 personas
• 4 trozos de salmón
• 50 gr pasas de corinto 50 gr de piñones y 50gr de bocón
• una cebolla pequella
• copita de coñac y dos cucharaditas de aceite
• 200 gr de hojas de espinacas para la guarnición si se quiere.

PREPARACIÓN.

1. En una sartén poner el aceite y sofreír la cebolla el bocón pasa y piñones
2. una vez todo sofrito rociar con el coñac hasta que reduzca el alcohol y reserbar
3. hacer el salmon a la plancha y rociarlo con el sofrito anterior y listo para comer sencillo y buenisimo.
4. para la guarbnicion, salpimentar las hojas de espinacas y freirlas en abundante aceite unos segundos te quedaran como patatas chips.....
5. listo y a disfrutar.....