PASTEL DE SANT JORDI EN FORMA DE LIBRO

Cuenta la leyenda que sant jordi regalo a la princesa una rosa teñida de la sangre del dragón.
y desde entonces ,cada mujer catalana recibe de su enamorado una rosa roja cada 23 de abril y
ella a su vez le regala a el  un libro como símbolo de la leyenda del dragón-
y he aqui porque el pastel de libro con la rosa...

NECESITAMOS.
1 bizcocho básico cuadrado
200g de chocolate negro
200g chocolate blanco
bote de mermelada de melocotón
200g de mantequilla
4 hojas de gelatina
200ml de nata liquida
PARA LA ROSA:
3 lenguas de chuches 2 rojas y una verde y lazo de regalo
HACER:
Bueno abrimos el bizcocho en 3 ,dejando la capa de arriba un poco mas grande de los lados y de un lateral
para disimular la portada y las hojas del libro.
hacemos las cremas de chocolate con melocotón ,calentamos la mitad de la nata ,mitad de mantequilla y
mitad de la mermelada una vez caliente incorporamos uno de los chocolates y removemos hasta que quede bien derretido y añadimos 2 hojas de gelatina previamente idratada en agua fría sacar del agua y escurrir antes de incorporarla al chocolate, dejamos enfriar un poco,.
hacemos la misma operación con el otro chocolate,y cuando allá espesado un poco rellenamos el bizcocho
capa de blanco y capa de negro ,cubrimos los lados y un lateral del blanco y lo demás del negro,dejamos enfriar bien en la nevera,una vez frió hacemos unas rayas en lo que disimulan las hojas del libro ,osea en el chocolate blanco , la rosa no tiene misterio ,seguro que a cualquiera le sale mas bonita, quite el azúcar a la lengua de chuche  y enrolle dándole forma de rosa y con la verde forma de tayo y de hojas y la cinta
bueno no es comestible aunque la podría haber hecho también ,en otra ocasión jejejeee buen y aqui esta el libro que este año regalo a mi marido, que siempre le regalo uno pero este año no sabia de ninguno en especial,,,,, y me dije pues esteeeee y  le a gustado luego lo comeremos en la cena ,,.....