GAZPACHO MIXTO

Mi gazpacho mixto ,no es otra cosa que fruta y verdura la que se quiera ,si queda muy espeso se le añade mas liquido o se cuela esto a gustos.,
lo hice un día porque yo no soy muy amante del gazpacho y probé de esta forma y me gusto,fijaros
mis gustos jejejeee.,
Se pone la verdura y los condimentos normales que se suelen poner pero además la fruta que se quiera,
yo le pues:
naranja,plátano,melocotón y albaricoque ,solo un trocito de cebolla para un toque de sabor,y no le pongo ajo ,tampoco soy amante,bueno a mi me gusta así pero ya sabemos como nos gusta a cada uno
yo lo pongo por si hay alguien que tenga mi problema que lo pruebe así y ya me dirá, si le gusta o no
 con hielo uummm menudo batido,,,,.....melon y sandia si se tiene son ideales...

LA COMIDA DE HOY

Bueno los platos de hoy no hace falta poner receta, MENESTRA ESTOFADA CON POLLO ADOBADO :

 Y PATATAS PANADERA CON HUEVO FRITO Y SALCHICHAS:
Para una caprichosa jejejejee.

uuummm los dos quisimos y bueno lo mejor
es que todo el mundo sabemos hacerlos bienn

MEJILLONES EN ESCABECHE

Uuuuummm unos mejillones ,como los de lata pero hechos en casa ,un aperitivo que gustara a
grandes y pequeños provarlo.
Esta receta me venia en una bolsa de mejillones frescos que compre ,la hice y nunca pense que
tubiese tanto existo,fácil , rápida y económica,,,así es..

NECESITAMOS:
1kl y medio de mejillones,(500g en limpio)
1 cebolla medianita
2 dientes de ajo
1zanahoria pequeñita o trocito de una grande
laurel,pimienta,clavo
pimentón (yo picante)
vasito de vinagre de Jerez ( o el que se tenga)
aceite

HACEMOS:L

Los mejillones los abrimos al vapor como lo hacemos normalmente y reservamos.
Sofreímos la zanahoria,después la cebolla un ajo laminado y otro entero unos minutos ,a continuación
ponemos el vinagre y un poco del caldo de la cocción de los mejillones y dejamos reducir un poco.
sacamos el laurel,el ajo entero y los clavos y reservamos.
la salsa restante la ponemos en el vaso de la batidora y trituramos( esto es opcional a mi particularmente
me gusta mas así se mezclan bien todos los sabores) volvemos a hachar en la cazuela y agregamos los mejillones ya limpios ,laurel y demás que habíamos reservado y le damos un hervor 5 a 8 minutos no mas porque los mejillones ya están hechos y quedarian muy secos ,y listo están buenos calientes y fríos...

BACALAO AL AJOARRIERO

Bueno este lo he hecho yo a mi manera he aprovechado un bacalao que tenia ya frito lo he desmigado
 y reciclado ,,jejeje no se puede tirar nada..
el nombre de este plato AJOARRIERO tiene su  historia.
se dice que los arrieros que iban de Bilbao a Zaragoza,pasando por

 Vitoria,Pamplona,Tudela.
fueron los creadores de este plato que a lo largo de la historia paso hasta los restaurantes de mas
renombre.
ellos llevaban el bacalao salado que se conservaba bien aun con calor ,ajos y algún pimiento y tomate
paraban a la orilla de algún rió encendían su hoguera y asaban el bacalao para desalarlo,luego lo metían
en el agua del rió y lo desmigaban para terminar de desalarlo,en cazuelas de barro preparaban los ajos
pimientos y verduras que llevaban hacían su sofrito y a continuación el bacalao y algunos cangrejos
del rió que por aquellos entonces abundaban,,,, yo me imagino como disfrutarían comiendo aquello
porque si ahora lo encontramos bueno ,imaginaros entonces.
bueno aquí os dejo la mía de aprovechamiento.

NECESITAMOS:
300g de bacalao desalado,desmigado siempre sale mas barato,o el que se tengo
 2 o 3pimiento rojo y verde
1 cebolla no muy grande
2 tomates maduros
4 dientes de ajo
2 cucharadas de carne de pimiento choricero, si no se tiene pues una cucharadita de pimentón dulce
2 guindillas
sal y aceite

HACEMOS:
En una cazuela si se tiene de barro doramos los ajos laminados que no se quemen para que no amarguen
después la cebolla y pimientos,después el tomate y por ultimo el pimiento choricero o pimentón unos minutos pochando y le agregamos el bacalao unos 8 o 10 minutito mas y listo,bueno si tenéis unos cangregitos de rió jejeje  pero unas gambitas peladas si que se suelen tener en el congelador y queda
que te inclinas,,yo esta vez no tenia y así se quedo...

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PASTEL DE TORTILLA AL HORNO

Hola ami

g@s ya tenemos la cena  preparada con este pastel de tortilla una de tantos que hay pero a nosotros este nos gusta mucho haber que os parece,

INGREDIENTES.
4 patatas grandes
4 pimientos verdes
1 cebolla la medida que guste
1 calabazin mediano
pan de molde las rebanadas que se necesiten
8 huevos medida normal
200ml de crema de leche
sal y aceite
 HACEMOS:

En primer lugar sofreímos la cebolla y el pimiento después añadimos la patata y hacemos como para la tortilla normal a fuego lento,en otra sartén con un poquito de aceite doramos el calabazin en rodajas  y reservamos ,en un bol batimos los huevos,la crema de leche y incorporamos la patata,pimiento y cebolla,le(habremos quitado es exceso de aceite) y mezclamos,engrasamos molde(yodesmoldable y forre con papel de hornear )ponemos una base de pan de molde y con la ayuda de un cucharón ponemos la mezcla de huevo y a continuación capa de calabazin seguimos con el pan ,huevo,calabazin y así hasta termina con huevo,habremos reservado un poquito de crema de leche para rociarle por encima o bien un poco de queso rayado.
horneamos a 180ºc durante 20 o 30 minutos ir comprovando con el pincho.
el horno siempre precalentado
una vez pasado este tiempo pues nada desmoldar y a la mesa,,,si se deja templar se desmoldar mejor
esta buena de todas formas.....

TIRAMISU RAPIDO SIN COCION

Pues bueno esta es mi entrada de hoy ,yo le llamo tiramisu, porque mas o menos son los mismo pasos
por lo tanto a mi manera jijijiii lo que si ,es que queda tan bueno como el autentico....

NECESITAMOS:
300g de queso crem A
250g de mascarpone
150g de azúcar glas
1 vaso de café
1 chorrito de licor de café
200g de bizcochos de soletilla
cacao en polvo
HACEMOS:

batimos los quesos con el azúcar hasta conseguir una crema reservamos.
en un bol preparamos el café con el licor (el licor opcional ) remojamos los bizcochos en la mezcla,
y colocamos una primera tanda a la medida que se quiera,y ponemos por encima la mezcla de quesos
y espolvoreamos con cacao,volvemos a poner bizcochos ,quesos y cacao ,guardamos en la nevera,
para que enfrié bien y quede mas compacto,y bueno una vez fresquito a comer y disfrutar...Ya tenemos el postre para mañana Domingo......

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TORTELINIS DE JAMON CON SALSA DE ALMENDRA

Hoy un plato de pasta bien contundente ,con este plato no hace falta un segundo sus ingredientes son un saco de calorías  pero esta tan bueno ,,que un día es un día,vamos a prepararlo,rápido y fácil

NECESITAMOS:
500g de tortelinis o la pasta que guste
500ml de nata de cocinar
500ml de leche
100g de almendras tostadas
1cebolla pequeña o 1puerro
chorrito de vino blanco
unas hebras de azafrán
sal y pimienta
aceite de oliva
HACEMOS:

Con un chorro de aceite doramos la cebolla depues ponemos las almendras y el azafrán y salteamos un poco salpimentamos con moderación porque la almendra ya lleva sal, ponemos el vino reducimos y a cotinuacion agregamos la nata y la leche dejamos hervir  asta que espese un poco quitamos del fuego ,lo ponemos en el vaso de la batidora y batimos asta que quede una crema,
si la queremos mas espesita unos minutos al microondas ,vigilando no se valla a derramar con el hervor.
y lista para poner sobre la pasta que ya tendremos hervida ,si se va a comer un segundo ,poner poca cuantiad porque si no ,no podéis con el ,,esta pasta llena mucho,,...

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