sábado, 29 de diciembre de 2012



ENSALADA TIBIA DE FIN DE AÑO
   
INGREDIENTES.-
  • Una bolsa de lechuga variada (ya las hay en el mercado limpia y todo)
  • dos tomates de ensalada
  • rodaja de rulo de cabra o dos si es pequeño
  • 200grs de gambas pelada  y cocida
  • 4 lonchas de jamón serrano
  • pasas de Corinto y pistachos unos 100gr entre los dos
  • 200gr de lentejas cocidas (esto imprescindible pues  es lo que dará la suerte al año entrante )
PREPARACIÓN,
  1. En una bandeja poner las lechugas de cama y el tomate en rodajas alrededor añadir pasas y pistacho por toda la bandeja al igual que las gambitas (esto es lo frió) a continuación lo tibio.
  2. pasar por la plancha el queso con cuidado de no romperlo,y agregarlo
  3. pasar las lonchas de jamón por la plancha hasta que estén crujientes y agregar
  4. y por ultimo las lentejas una vez pasadas por la plancha con la grasita k dejo el jamón
  5. todo esto aderezado con una vinagreta de (aceite,vinagre,chorrito de salsa de soja cucharadita de mostaza antigua(,para mi es la ideal pero puede ser la que gustes)cucharadita de miel ,sal y pimienta todo emulsionado y aderezar......
     A  disfrutar,,,y suerte para el año entrante con esta rica ensalada.......

viernes, 28 de diciembre de 2012

FIDEGUAY



INGREDIENTES 4 PERSONAS
  • 250 GR.de fideo mediano
  • 100gr. de beicon y dos framfurt
  • un paquete de queso para gratinarvariado
  • 1L.DE caldo de carne
  • cebolla ,pimiento y tomate para sofrito
  • una cuchradita de pimenton dulce o picante ( al gusto)
  • aceite,sal y pimienta....
  PREPARACION 
    freir los fideos hasta dorarlos y separar en un plato.
en el mismo aceite de los fideos sofrir el beicon y el framfurt y a continuacion
el sofrito de cebolla,pimiento y tomate(,si lo tienes hecho y triturado mas sabroso quda )
a continuacion agregar el fideo ,salpimentar la cucharita depimento
cubrir con el caldo de carne,a fuego medio hasta que reducca el caldo
una vez reducido espolvorear con el queso y gratinar hasta dorar.....
  
   Y a disfrutar.....

bacalao gratinado a la miel




INGREDIENTES (para 4 personas):

  • 4 trozos de lomo de bacalao
  • un bote pequeño de crema de leche
  • un puerro pequeño
  • dos cucharadas de miel
  • sal y pimienta
  • margarina
  • aceite
  • harina
ELABORACIÓN
  1. enharinar y freír el bacalao y reservar.
  2. pochar el puerro con la margarina ,salpimentar y poner la crema de leche.
  3. dejar cocer hasta que espese a continuación triturar hasta conseguir una crema.
  4. poner el bacalao en una bandeja de horno, napar con la crema
  5. agregar queso rallado la miel y a gratinar hasta que dore.
y a disfrutar!!!