martes, 24 de septiembre de 2013

BIZCOCHO DE NOCILLA

  Hola amig@s hoy he hecho este bizcochito con el regalo que me han hecho en casa
por mi santo ,bueno es un bizcocho normal pero hecho aquí en nada de tiempo
salio buenisimo y manchando poco jijijii( la receta en horno normal)

HE PUESTO:
1 yogurt de vainilla
4 huevos
240g de harina
1 sobre de levadura royal
100g de azúcar
100ml de aceite de girasol o de oliva
2 cucharadas de esencia de vainilla (opcional)
 HACER:
Separamos las yemas de las claras ,batimos las yemas con todos los ingredientes ,harina ,yogurt
azúcar aceite ,levadura y vainilla.
montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla anterior con toques envolventes
para que no baje mucho ponemos en un molde previamente untado de mantequilla y metemos en el horno
precalentado a180ºc durante 30 o 35 minutos ir comprovando y listo rellenar de lo que os apetezca





miércoles, 18 de septiembre de 2013

CROQUETAS DE COCIDO O ESCUDELLA

Estas croquetas son de aprovechamiento,no se puede tirar nada en los tiempos que corren
se pueden hacer de lo que se quieran y se tenga en la nevera.

LE PUSE:
Carne,verdura,y algo de garbanzos del cocido
media cebolla
harina
leche
pan rayado
huevo
aceite

HACEMOS:
Doramos la cebolla cortada finita,ponemos 3 cucharadas de harina y removemos hasta quitar los grumos,
agregamos la leche la que requiera poco a poco hasta que obtengamos una bechamel algo espesa ponemos
la carne y demás bien cortadito y cocinamos hasta que la masa se despegue sola de la sartén.
ponemos en un recipiente  ,dejamos enfriar un poco tapamos con papel fill para que no haga costra,y
guardamos en la nevera hasta que enfríen bien mejor toda la noche.
hacemos la forma de las croquetas como nos guste,pasamos por harina huevo y por ultimo pan rayado
y a freír en abundante aceite y bien caliente hasta que doren y listas ,no tiene misterio verdad?? pero
están de vicio....







FILETES RUSOS CON SALSA AGRIDULCE

  La comida de hoy filetes rusos o hamburguesa rellena de beicon se puede comer con o sin salsa
yo lo voy combinando con diferentes salsas o simplemente a la plancha ,hoy con salsa
agridulce quedaron deliciososss.


NECESITAMOS:
500g de carne picada la que guste
unos granos de pimienta verde
50g de beicon
media cebolla
1 lata pequeña de piña o macedonia de fruta
1o 2 cucharada de salsa de soja
4 o 5 cucharadas de ketchup
HACEMOS:
Salpimentamos la carne con la pimienta verde machacada ,y amasamos bien y hacemos bolas poca mas
grandes que albóndigas,te tienen que quedar pares .
aplastamos una bola ,ponemos una loncha de beicon y tapamos con otra bola hasta hacer el filete.
lo henarinamos  y freímos,una vez todos los filetes terminados,quitamos el exceso de aceite y doramos la
cebolla finamente picada.incorporamos la soja y el ketchup ,y seguida mente la piña o macedonia con su
jugo dejamos que rompa el hervor unos minutos , ponemos los filetes y dejamos hacer 5 o 10 minutos a
fuego lento,para evitar que no se pegue la sartén,,,,y listos....uuuummm sobre todo para la gente joven





lunes, 16 de septiembre de 2013

TIERRA, MAR Y AIRE

   Pies de cerdo como tierra,gambas como mar ,y jamoncitos de pollo como aire una
combinacion  deliciosa y una receta ya veterana.

NECESITAMOS:
6 j. de pollo
3 pies de cerdo ya cocido
6 gambas
cebolla ,puerro
tomate maduros y alguno cherri
1 zanahoria
1 pastilla de caldo
sal ,pimienta laurel
aceite y vasito de vino blanco
HACEMOS:
En una sartén doramos el pollo y lo pasamos a la cazuela de barro( si se tiene ,si no pues normal) salteamos
las gambas un minuto por cada lado y las reservamos ,salteamos la zanahoria y los cherri y los ponemos a la cazuela con el pollo el vino pastilla de caldo y salpimienta  que valla cociendo sofreímos el puerro la cebolla
y el tomate y trituramos( a mi me gusta triturar las salsas le mejor sabor a los guisos,esto es opcional).
agregamos a la cazuela y dejamos hervir unos minutos,después ponemos los pies a trozos que con ya están cocidos necesintan menos tiempo,lo dejamos a fuego lento hasta que veamos la salsa algo espesita  sera entonces cuando metamos las gambas y dejamos 2 o 3 minutos mas y listo para comer y mojar..























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miércoles, 11 de septiembre de 2013

FLAN DE GALLETAS MARIA Y NUECES AL MICROONDAS


Y como postre hoy este flan que queda bueno , fácil y rápido de hacer

HACEMOS:
Batimos tres huevos,1bote pequeño de leche condensada y la misma medida de leche entera.
10 o 12 galletas y puñadito de nueces,( si se quieren a trocitos las ponemos después de batir las mezcla)
cojemos un molde apto para microondas ponemos el caramelo y ponemos la mezcla.
metemos al microondas 10 o 12 minutos 800ºc y listo pinchar el centro si sale limpio ya esta y si no 
dejamos 2 o tres minutos mas...



GARBANZOS HUERTA Y MAR

Estos garbanzos como entrante o guarnición  de un pescado ,es bonísimo ,incluso para quien no le
gustan mucho los garbanzos se los come,,probar otra manera de comer los garbanzos

NECESITAMOS:
1 bote de garbanzos cocidos solos o con verdura
1 puerro
pimiento rojo
tomatitios cherri
puñado de almejas
puñado de gambas peladas
pimienta,curry,perejil o cilantro
aceite y sal
HACEMOS:
Sofreímos el puerro, el pimiento y los tomatitos ,después incorporamos las almejas y gambas
lavamos los garbanzos para quitarle el agua de conservacion y ponemos salteamos unos minutos
ponemos las especies y cilantro o perejil picado y listos, ricos y ,sabrosos.


lunes, 9 de septiembre de 2013

CROQUE MADAME

Hola amig@s
hoy entro con un aperitivo original ,yo ya lo había hecho en forma sandwich ,pero el otro
día lo vi en esta forma y me motivo hacerlo,,y aquí esta.

NECESITAMOS:
Pan de molde con o sin corteza
1 huevo por pieza que se haga
jamón dulce
tarrina de queso crema( president) o bechamel
queso rayado
mantequilla
PREPARAR:
Pasamos las rebanadas de pan con el rodillo que queden planas,y las colocamos en flaneras o papel para magdalenas  las pintamos con mantequilla templada ,ponemos el j. dulce a continuación el huevo pero
(mejor le quitamos la mitad de la clara ,porque ocupa mucho espacio) ,después ponemos la crema o
bechamel ,espolvoreamos con el queso rallado y con el horno precalentado a 200ºc unos 12 o 15 minutos
rápido ,fácil y rico con su yemita para mojar con tostaditas que se pueden hacer para acompañar..








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sábado, 7 de septiembre de 2013

SOLOMILLO DE CERDO AL JEREZ CON CHAMPIÑONES

    Aquí traigo este sabroso solomillo facilisimo de hacer y rápido
   de cocinar,se puede poner como plato de fiesta y quedas como una reina...

NECESITAMOS:
Solomillo 1normal  para cada dos comensales
1 vaso de vino de jerez
6 o 7 dientes de ajo
unos champiñones
almendras
1 guindilla
1 cucharadita de pimentón
aceite ,sal y laurel
HACEMOS:
Sellamos o doramos el solomillo entero y lo reservamos.
en la misma cazuela ponemos un poco mas de aceite y freímos la mitad de los ajos enteros  los machacamos con las almendras y el pimentón, lo desleimos con un poquito de vino y reservamos.
laminamos los ajos restantes y los doramos sin que se quemen ,pues amargarian,echamos los champiñones
cortados el laurel y la guindilla salteamos y ponemos el majado y el resto del vino dejamos hervir .
cortamos el solomillo en medallones,la medida que guste,y incorporamos a la salsa unos 10 o 12 minutos
a partir de que empiece el hervor,si la salsa queda muy liquida,ponemos un poquito de harina deslaida en una cucharada de agua y que de un hervor, y listo se puede comer de un día para otro aun coje mejor sabor...







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