TARTA DE MOJITO

Esta  tarta la lleve el sábado a la barbacoa del cumple años de mi sobrino Daniel.
bueno la comimos los mayores,aunque bien la podrían haber comido también los niños no se notaba
para nada el alcohol,en fin gusto mucho no quedaron ni las migas de las galletas jijijii.

NECESITAMOS:
500g entre mascarpone y queso de untar
200g de azúcar moreno
100ml de preparado de mojito (mercadona) o ron
100ml de agua
1 paquete de gelatina de limón( van dos sobres)
colorante comestible azul
3 limas unas ramitas de hierba buena
galletas maría a ojo
50g de mantequilla

HACEMOS
En un bol ponemos las ralladuras de las limas y el zumo de ellas,las hojitas de hierba buena bien cortadita
azúcar moreno,ponemos el agua y calentamos en el microondas justo para disolver el azúcar y la gelatina que se la pondremos seguida mente,una vez disuelto ponemos los quesos los batimos bien y incorporamos
el preparamos de mojito y dejamos enfriar un poco.
de mientras preparamos en el molde la base de galletas trituradas con la mantequilla hasta que quede una
pasta en el fondo del molde y dejamos enfriar en la nevera.
Una vez frió vertemos en el molde el preparado( que estará frió pero no cuajado,) metemos en la nevera
o en el congelador para mas rapidez.
Hacemos la cobertura de gelatina ,con el medio sobre que nos sobro medio vaso de agua,calentamos un
poco para disolver , el liquido queda amarillo,pero le añadimos unas gotas del colorante hasta que quede
el verde deseado,sacamos el molde con la tarta y cubrimos con la gelatina que habremos dejado enfriar
un poco,adornamos con una rodajita de lima y unas hojas de hierba buena,si lo pones antes de que cuaje
quedara dentro,a mi me gusta así,si no pues lo pones una vez cuajado.
bueno lista esta buenisimaaaa...