sábado, 22 de junio de 2013

CONEJO AL AZAFRAN CON PATATAS

Otra de conejo se nota que me gusta esta carne ,bueno publico esta receta porque es rápida ,fácil
y además esta que te caes de espaldas mojando pan, jijijiii

NECESITAMOS :
1 conejo  a trozos
1 cebolla
2 dientes de ajo
laurel
unas hebras de azafrán(,es lo que le da el toque,) y un poquito de colorante o( curcuma que tiene muchas
propiedades buenas para la salud
sal
perejil
pimienta en grano
vasito de vino
vaso de caldo de carne
4 o5 patatitas ( yo las ase en el microondas)
HACEMOS:
Salamos el conejo y lo doramos en un chorrito de aceite,lo sacamos y colocamos en una cazuela de
barro si puede ser,en el aceite de haber dorado la carne doramos la cebolla y los ajos enteros,los sacamos
y colocamos en un mortero,a la cebolla le añadimos la pimienta el laurel el colorante ( no el azafrán) y el vino
dejamos dar un hervor y se lo ponemos al conejo agregando también el caldo dejamos cocinar unos 15 o 20 minutos,mientras tanto hacemos una picada en el mortero con los ajos las hebras de azafrán y perejil  ,las patatas ya las tendremos también peladas y cortadas en rodajas ,.
unos 5 o 6 minutos antes de parar el fuego le colocamos las patatas al conejo y le agregamos la picada con un poquito de caldo mas ,para que la salsa espese un poco si la ves muy liquida le chafas unos trocitos de patata y ya listo para mojar,,,,,hay dejo el pan para que mojéis jijijiii




6 comentarios:

  1. Merche, me encanta el azafrán y en conejo no lo he probado, debe ser una delicia!
    Un besito

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  2. Yo no suelo comer conejo y el azafran me cuesta mucho introducirlo en casa por el sabor que tiene.....pero tu receta se ve tan rica que pienso probarla ahora mismito.
    Besitos.

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    1. fijate en mi casa ese sabor gusta,,intentalo haber
      igual gusta asi ,,,

      besss

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  3. Con este conejo triunfo en casa, sin duda. Aquí mi santo es muy conejero, a mí me da pereza con tanto huesito. Un besote.

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    1. Su ,se lo tienes k hacer a tu santo ,jijii le encantara
      besss

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